Ochazuke được xem là món cơm trộn phổ biến nhất được người dân Nhật Bản vô cùng yêu thích. Món ăn này bắt đầu phổ biến vào thời kỳ Heian với tên gọi là "Yuzuke", sau đó dần dần trở nên quen thuộc và là một nét văn hóa không thể thiếu của người Nhật. Những ngày cảm thấy lười nấu nướng hay quá chán những món như mì Udon, Ramen… thì một bát cơm Ochazuke chính là sự lựa chọn lý tưởng. Từ những năm 70, những gói gia vị ăn liền với đầy đủ nguyên liệu của Ochazuke đã xuất hiện, chính thức đưa món ăn này trở thành món ăn liền phủ sóng trên khắp quốc gia Nhật Bản.
Nguyên liệu chế biến của Ochazuke vô cùng đơn giản, chỉ với cơm và những thức ăn thừa từ bữa ăn trước hoặc có trong tủ lạnh, thêm chút nước trà, nước dùng dashi hoặc nước nóng chan lên trên. Chẳng cần mất thời gian sơ chế, chuẩn bị, Ochazuke được chế biến vô cùng nhanh gọn. Tuy là cơm trộn nhưng Ochazuke vẫn rất đẹp. Về phần nước trà, người Nhật chọn trà xanh thuần khiết chứ không phải loại trà nhiều hương vị nào cả. Bởi nước trà xanh nóng hổi vừa đủ để át đi mùi đồ ăn thừa nhưng vẫn làm tăng hương vị và cảm giác thanh nhẹ dễ chịu của một món ăn thuần Nhật tuyệt đối.
Ẩm thực không đơn giản chỉ là chuyện ăn uống, ẩm thực còn gửi gắm văn hóa, tình yêu của con người. Vốn là một quốc gia nghèo tài nguyên, lại trải qua nhiều đau thương của chiến tranh, người Nhật luôn biết cách nhìn nhận và quý trọng cuộc sống rất nhiều. Họ trân quý tự nhiên, biết nâng niu, biết cẩn thận với những thứ giản dị, bé nhỏ nhất, tận dụng mọi món quà mà thiên nhiên ban tặng.
Ngày nay, Ochazuke đã được biến tấu sáng tạo để trở nên sang trọng, cầu kỳ hơn với nguyên liệu phong phú và bày trí đẹp mắt hơn rất nhiều so với trước đó. Tuy nhiên, Ochazuke vẫn luôn giữ trọn tinh thần và vẻ đẹp truyền thống đầy nhân văn của mình, về một câu chuyện sâu sắc dạy người ta biết quý trọng và yêu thương những món quà từ thiên nhiên, những con người gần gũi cạnh bên sớm tối.
Để tìm hiểu nhiều hơn về văn hóa, khoa học, công nghệ và những điều thú vị khác của đất nước mặt trời mọc, các bạn hãy tham gia những khóa học tiếng Nhật tại LOD - Daietsu nhé!. Gọi ngay Hotline 036 558 7999 hoặc liên hệ tới trang fanpage Trung tâm ngoại ngữ Daietsu – LOD để được tư vấn ngay hôm nay bạn nhé!
